Perdiz (alectoris rufa)
É uma ave de caça, da família Phasianidae, ordem Galliformes. Conhecida muitas vezes como perdiz francesa para se distinguir da cinzenta ou perdiz inglesa.
É uma ave redonda, com leve acastanhado nas costas, peito acinzentado e barriga escura.A face é branca com uma gola preta. Os flancos são listados de cinza e castanho avermelhado , com pernas e bico vermelhos. Quando perturbada prefere correr a voar , mas se necessário voa rápido curtas distâncias
A nossa rainha cinegética é a perdiz vermelha. Organizamos caçadas de batida, ancestrais segundo a tradição real, ou de salto com ajuda de excelentes cães de caça.
Correndo montes e vales, sentindo o calor e o sol que nos acompanha a maior parte do ano, desfrutaremos do choque de adrenalina quando a perdiz levanta , rompendo entre as giestas ou estevas após a paragem dos cães.
De espera, durante uma batida, teremos a possibilidade de desfrutar da velocidade e sucessão de lances quando, em bando, as perdizes picam ao longo das vertentes dos nossos montes e serranias. Com a ajuda do secretário no recarregar das armas as oportunidades ocorrem a uma velocidade vertiginosa, confundindo o melhor atirador.
No fim da jornada vamos encontrar a mesa recheada com a melhor carne, com o fresco peixe, com o saboroso marisco, com o irresistível pão, com o tradicional queijo, acompanhados pelos vinhos únicos de categoria mundial.Para terminar os sensacionais doces regionais , iguarias sem par. Tudo isto no conforto das nossas instalações e na companhia dos melhores amigos e companheiros de caça, observando o imemorial por do sol.
Batidas de Perdizes
Nesta modalidade de caça podemos organizar batidas para grupos entre 8 a 10 caçadores.
Após o pequeno almoço realizamos duas batidas seguido de um lanche no campo para renovar as forças. Até ao almoço tardio no alojamento , realizamos mais 3 batidas . Depois de um descanso retemperador , proporcionamos um jantar regional acompanhado por cantares tradicionais portugueses.
Perdizes de salto
Nesta modalidade de caça os grandes protagonistas são os cães. Formada a linha, entre 5 a 8 caçadores, percorremos a área sob a orientação do chefe dos guias, conhecedor dos hábitos dos numerosos bandos de perdizes que povoam a nossa zona de caça.
Momentos electrizantes vão surgindo passo a passo , sempre sob a firme indicação dos experientes cães. Os números finais dependem muito da habilidade do caçador em dominar o pico de adrenalina quando rompe a rápida perdiz sob o paralisador barulho que produz ao levantar.
No final da jornada , um almoço retemperador e um convívio onde o tema de conversa passa sempre pelos multiplos lances falhados.
A não perder!
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